1. 杏花村传统制酒工艺
杏花村是中国江苏省扬州市广陵区的一个小村庄，这里的人们至今仍保留着古老的酿酒技艺。传统的杏花村酒坊是由手工普通蒸馏法加上大量人工操作制作的，这种酿酒方式需要加入很多的时间和精力，但也正是由于这样，才制出了具有其特有的风味的陈酿老酒。
2. 杏花村酒的制作原料
杏花村制作陈酿老酒的主要原料是高粱。在采摘收获时，需要选择饱满度刚刚好的嫩芽和优质高粱，经过多次浸泡、清洗和切片，使其香气得以充分释放。随后，经过贴壁发酵、晾晒、蒸馏等多个步骤，最终得到优质的白酒。因此，这种古老的酿酒手艺是含苞待放的精华，一句话概括就是巧妙而严谨的制酒技艺。
3. 杏花村陈酿老酒的香味
杏花村陈酿老酒有其特有的香味，它是从其制作原材料种植、选择、清洗、蒸馏的整个过程中逐渐积淀而来的。酒精的香气中既有清淡的米酒香，也有果香、草香以及花香的混合。同时，它还带着一股淳朴的村庄气息，总体来说，杏花村陈酿老酒的香味透着一种自然的和谐之感。
4. 品尝杏花村陈酿老酒的技巧
品尝杏花村陈酿老酒需要有一些技巧。首先，要先闻闻杯中的香气，然后再轻轻地品尝一口，慢慢咀嚼，感受那股淡淡的辛辣感和入口的醇厚度。品尝酒的过程，需要缓慢的、平和的态度，以免嗓子烧伤或者口舌生疮。如此一来，才能享受到这种陈酿老酒的醇美之处。
